2019/07/25 14:45
こひつじcoffeeのスペシャルティーコーヒーは厳選されたコーヒー豆。
そのままでも十分においしい豆を、更に店主自ら厳選し使用しております。
そして、生豆を水洗いするプレウォッシュを行うことで、スッキリとした口当たりを特徴としています。
外から見て「雰囲気が良さそうなカフェ」という印象の外観。
店内でコーヒーをいただいていると、通りすがりに気になっている女性を多く見かけます。
そしてコーヒー好きなら、店内に配置してある焙煎機を見て「本格的な自家焙煎のお店」という印象になるかもしれません。
店主様のこだわりは焙煎機だけではなく、焙煎豆にもあらわれています。
豆種によって焙煎後の熟成期間をもうけており、最長で熟成期間が約１ヶ月後のものまであります。
鮮度にもこだわりつつも、ご自身の経験から美味しいと思うものを探求されている姿勢が
ただ「雰囲気が良いカフェ」ではなく「自家焙煎で本格的な美味しいコーヒー」を提供してくれる
コーヒーのお店へと昇華されています。
こひつじcoffeeの「ちょっと贅沢なコーヒー」を飲んでみませんか。
