2019/07/22 17:28
共和コーヒー店は、従来のガス焙煎と紀州備長炭を使用した「炭火焼焙煎珈琲（炭焼珈琲）」にチカラを入れています。
炭火焙煎をされる焙煎店はありますが、高級な紀州備長炭を使用される焙煎所は数少なく、炭火焙煎へのこだわりがうかがえます。
また希少な炭火焙煎機の大釜を使用することで、大量注文でさえ安定した焙煎を実現しております。
「深煎りが好き」という方には、炭火焼焙煎珈琲豆を是非試していただきたい。
本物の炭火焼焙煎の味とアロマに、新たな発見をされると確信します。
従来のガス焙煎と、炭火焙煎の２種類の熱源による焙煎だけでも驚きなんですが・・・
古くからコーヒー製造・販売をしており、伝統を守りながらも新商品開発にも余念がない印象です。
一般的にあまり出回っていない生豆があるのは当たり前で、さらに様々な生豆を使用して新たな試みをしています。
焙煎担当の森田さんが豆一粒一粒じっくりと厳選し煎りあげた焙煎豆は、他では味わえない香り、コク、甘味を感じます。
長年の伝統と経験が焙煎技術へとつながっていると思える、そんな味を作り出しています。
是非、共和コーヒーの焙煎豆をお楽しみください。
